Nhắc đến Cồn Cỏ, người ta không chỉ nhớ đến hòn đảo xanh tươi giữa biển khơi Quảng Trị, mà còn nhớ đến những món ăn dân dã mang đậm vị biển. Một trong những món ngon đặc trưng mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử một lần chính là cá khoai nấu canh chua – món ăn bình dị nhưng chứa đựng trọn vẹn hồn cốt của vùng biển miền Trung.
Cá khoai là loại cá đặc trưng vùng biển Cồn Cỏ, thân mềm, trắng trong như khoai, thịt ngọt và thơm. Mùa cá khoai thường rộ vào những tháng cuối năm, khi biển lặng sóng, ngư dân ra khơi về mang theo từng rổ cá tươi rói. Cá vừa mới bắt lên, chỉ cần sơ chế nhẹ là có thể nấu ngay món canh chua hấp dẫn.
Nguyên liệu chính ngoài cá khoai còn có cà chua, thơm (dứa), me chua hoặc trái chua rừng, cùng các loại rau thơm như rau ngổ, ngò om. Cá khoai được rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi nước sôi cùng các nguyên liệu tạo vị chua thanh. Khi cá chín tới, người nấu nêm nếm vừa miệng, rắc thêm ít rau thơm là có ngay một tô canh chua nóng hổi, dậy mùi biển cả.
Điều đặc biệt là cá khoai rất mềm, tan ngay trong miệng, vị ngọt tự nhiên hòa quyện với nước canh chua thanh mát, khiến người ăn chỉ muốn húp cạn bát. Món này ăn cùng cơm nóng hay bún đều ngon, nhất là trong những ngày se lạnh hoặc sau chuyến tham quan ngoài đảo trở về.
Giữa khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, gió biển mặn mòi thổi vào từng làn tóc, thưởng thức bát canh chua cá khoai nghi ngút khói là trải nghiệm khiến du khách nhớ mãi. Nhiều người nói rằng, chỉ cần nếm một lần là sẽ “nghiện” vị ngọt lành của biển Cồn Cỏ.
Nếu có dịp ra đảo, đừng quên ghé các quán ăn địa phương hoặc các hộ dân làm du lịch cộng đồng để thưởng thức món cá khoai nấu canh chua, bởi đó không chỉ là món ăn – mà còn là một phần hồn của đảo nhỏ xinh đẹp này.
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn